Bacio di Benvenuto
Bao bun al vapore, ripieno di guancia di manzo brasata, laccata al miele e soia, cetriolo marinato e sesamo
Soffice fuori, intenso dentro. Si spezza con le mani.
Incontro
Rapa rossa arrosto, fonduta leggera di Asiago, nocciole tostate, riduzione di melograno, erbe amare
Terra, dolcezza, acidità. Come all’inizio.
Sussurro
Gyoza croccante ripieno di verdure e carne stufata, fondo leggero allo zenzero
Un passaggio. Breve. Sensuale.
Desiderio
Filetto di manzo rosato
crema di sedano rapa, fondo ristretto al vino rosso e miso scuro, verdura di stagione glassata
L’Italia incontra l’Asia senza chiedere permesso.
Pausa di Respiro
Caprino caldo, miele tiepido, pepe di Timut
La bocca si ferma. La testa no.
PromessA
Ganache fondente 70%, cuore morbido, croccante al cacao, lampone
Chiude. Ma non finisce.
San Valentino è una scelta di vicinanza.💘✨
Il tuo lui, la tua lei, o più coppie intorno allo stesso tavolo: conta il desiderio di condividere, guardarsi, lasciarsi andare 💞
Questo menu accompagna la serata con piatti caldi e avvolgenti, pensati per stimolare i sensi senza fretta 🔥
Il bao si apre con le mani, la pasta fatta a mano invita a rallentare, le contaminazioni fusion accendono la curiosità. Ogni portata crea complicità, ogni pausa lascia spazio all’intesa 🍷
Nel 2026 l’amore è apertura, ascolto, libertà di essere 💫
lo porto la cucina a casa vostra, curo il ritmo, rispetto i silenzi.
Voi vi concedete il piacere di restare… e di avvicinarvi un po’ di più 😌