Sono quello in cui credo

Mi considero una persona creativa, diretta e solare.
I miei valori nascono dall’esperienza di mio padre e di mia madre, da semplici regole di vita e abitudini che porto con me ogni giorno.

Se oggi sono soddisfatto dell’uomo e del professionista che sono diventato, lo devo soprattutto ai loro insegnamenti:
un sapere antico, trasparente, giusto e onesto, che continua a guidarmi in cucina come nella vita.

Nel tempo questo percorso si è arricchito di una presenza fondamentale: Michelle, componente autodidatta italo-americana del team Chef Zannelli. Il mio braccio destro. Una figura che condivide valori, sensibilità e visione, capace di rafforzare e completare il mio modo di vivere la cucina e l’esperienza dell’ospitalità.

Autenticità

In cucina, come nella vita, utilizzo solo ingredienti autentici.
Senza autenticità, ogni piatto diventa una copia, un’imitazione senz’anima.

Mi hanno sempre insegnato che tutti i nodi vengono al pettine: essere sinceri significa non avere nulla da temere. I compromessi esistono, ma possono essere fatti restando coerenti con sé stessi.

È questo l’approccio che porto nelle esperienze di chef personale a domicilio, insieme a Michelle: cucinare come faresti per chi ami, rispettare le emozioni degli ospiti, creare un legame vero attraverso il cibo, unendo radici italiane e contaminazioni internazionali.

Impegno

Non importa quanto sia difficile: mollare non è mai stata un’opzione.
Può sembrare una frase semplice, ma dietro c’è una storia vera.

Ho avuto fame.
Fame di gratificazioni, fame di serenità, fame di futuro.

La cucina è diventata la mia isola felice, il luogo in cui ritrovare equilibrio e senso. Trasformarla in professione ha significato scegliere una vocazione. Molti mi dicevano di lasciar perdere, che non fosse una strada facile. Più lo sentivo, più capivo di essere sulla strada giusta.

Ho creduto, ho lottato, ho costruito.
Oggi, con il supporto solido e insostituibile di Michelle, sono pronto a prendermi cura della vostra fame, trasformandola in un’esperienza autentica, elegante e profondamente personale.Le mie origini e il mio obbiettivo

Le mio origini sono Venete, più precisamente Vicentine, il mio obbiettivo è accendere i fornelli e spadellare nelle vostre cucine di tutto il mondo WORLDWIDE

I posti che ho visitato come Personal chef Vicenza sono:

Torino, Milano, Roma, Venezia, Costa Smeralda, Lisbona,

Cancun, New York, Vienna, Byron Bay, Marsa alam…

Formazione

Ho frequentato l’accademia del Gambero Rosso a Torino